Zitronen-Jogurt-Muffins

hallo mal wieder!!

hier ist mal das erste muffinrezept von uns. warum backen sie viele leute?? - ja, sie schmecken gut! ;-) diese hier sind echt gut angekommen und ich selber habe sie auch geliebt.
hier ist das Rezept:

Zutaten:

• Fett oder Papierförmchen für die Backform                   • 150 g Zucker

• 1 unbehandelte Zitrone                                                  • 60 ml neutrales Öl

• 250 g Mehl                                                                   • 150 g Jogurt Natur

• 1 1/2 TL Backpulver                                                     • 100 ml Milch

• 1/2 TL Natron                                                               Für den Guss:

• 1 Prise Salz                                                                   • 125 g Puderzucker

• 1 Ei                                                                               • 2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

2 Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Salz und Zitronenschale verrühren.

3 In einer separaten Rührschüssel das Ei mit Zucker, Öl, Jogurt, Milch und Zitronensaft verquirlen. Die Mehlmischung unterheben und den Teig in die Förmchen füllen.

4 Die Muffins in den Ofen geben, 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins schön aufgegangen und goldbraun sind. Einige Minuten auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

5 Den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf die Muffins streichen.

(Quelle: Kleine Muffins ganz groß, Weltbild Verlag)

Buono appetito
wünscht euch Marleen

Weihnachtsplätzchen

Hallo liebe Leser :),

der Titel wird vermutlich bei manchen eine Verwunderung auslösen.

ABER: seit vorgestern ist November, und da wollte ich euch nur schonmal darauf einstellen, dass

wir in der Vorweihnachtszeit sicher leckere Plätzchenrezepte posten werden...:)

also...stellt euch darauf ein ;)

bald gehts los :)

ganz liebe grüüüüüße eure kaaaareeen ♥

Erdnussbutter-Cookies :)

Hey, Leute :)

Schon einige Zeit haben wir nix mehr von uns hören lassen.

Drausen ist es mittlerweile auch schon eeeeeeiiiiiiiissssskalt geworden... *brrrr* ;)

Daher wollte ich euch einen kleinen Zeitvertreib zum Backen geben. Hab das Rezept schon vor längerer Zeit

mit Marleen gebacken ( ich glaub du erinnerst dich xD ) und ich muss sagen es war sehhhhr lecker.

Alsoooo Stift in die Hand, Rezept abgeschrieben und dann viel Spaß beim Backen und Vernaschen.

Ihr braucht (für etwa 20 Stück):

125 g   weiche Butter, & etwas mehr zum Einfetten

150 g   Erdnussbutter mit ganzen Erdnüssen (crunchy)

225 g   Kristallzucker

     1     Ei

150 g   Mehl

 1/2 Tl. Backpulver

     1     Prise Salz

   25 g  ungesalzene, gehackte Erdnüsse

1. Zuerst fettet 2 Backbleche mit etwas Butter ein.

2. Dann vermengt Butter und Erdnüsse in einer großen schüssel.

3. Nun gebt den Zucker nach und nach in die Schüssel und rührt in unter.

4. Jetzt langsam das Ei hineinschlagen und gut alles gut vermischen.

5. Mehl, Backpulver und das Salz in die Schüssel sieben.

6. Die Erdnüsse hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig in eine     

    Frischhaltefolie packen und 30 min. kalt stellen.

7. Aus dem Teig gleichgroße Kugeln formen und diese dann mit einem Abstand von ca. 5 cm. auf ein 

    Backblech legen und mit der Hnd leicht flach drücken.

8. Die Kekse nun bei 190°C im vorgeheizten backofen backen bis sie goldbraun sind ( ca.15 

    min.). Vor dem Servieren am besten auf dem Rost abkühlen lassen.

Sooooooo. nun hoffe ich dass euch die Kekse schmecken und viele das super rezept ausprobieren werden.

Evtl. kann man noch Smarties untermischen oder das ganze Rezept mit Lebkuchengewürz vermengen. 

Das gibt dann ein weihnachtliches Aroma :).

Bis dahin, machts gut und lasst es euch schmecken

Eure Karen ♥ :)

Ach nochwas...: Falls euch unser blog gefällt, würde es uns wirklich freuen wenn ihr ihn anderen Leuten weiterempfehlen würdet ;) Danke!!!!

     

 

Sommer-Bisquit-Torte

hallo allerseits,

ich hab eine mega sommerliche, erfrischende und totaaal leckere torte, die bei euch hoffentlich genau so gut ankommt wie sie es bei mir ist. es ist eine blechtorte mit obst und sahne auf einem luftig lockeren bisquitboden.

also, hier dann das rezept:

Zutaten:

• 4 Eier

• 150g Zucker

• 4EL (Mineral-) Wasser

• 150g Mehl

• 1TL Backpulver

• 2 Dosen halbierte und geschälte Pfirsiche

• 2 Becher Schlagsahne

(• 1 Päckchen Vanillezucker)

Den Ofen vorheizen auf etwa 150°, der Boden wird bei Ober- und Unterhitze auf mittlerer Stufe ungefähr 20 Minuten lang gebacken.

Zubereitung:

1.) Die Eier trennen, das Eigelb in die Rührschüssel für den Teig, das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben. Zucker und (Mineral-) Wasser mit in die Rührschüssel geben und alles gut schaumig rühren.

2.) Mehl und Backpulver evtl. Esslöffelweise dazugeben, damit der Teig luftig bleibt und nicht gummimäßig wird.

3.) Die vier Eiweiß schlagen und vorscihtig unter den Teig heben, aber auch hier: Aufpassen, dass alles schön luftig und locker bleibt und nicht in sich zusammenfällt!

4.) Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech  gleichmäßig verteilen und rein in den vorgeheizten Ofen damit.

5.) Nach dem Abkühlen den Kuchenboden umdrehen (evtl. 2 Backblecke gegeneinander halten und umdrehen) sodass das Backpapier oben ist, und dieses vorsichtig abziehen. Jetzt gibt es drei möglichkeiten Sahne und Pfirsiche auf den Boden zu bringen:

• Pfirsiche in Scheiben schneiden, diese auf dem Boden verteilen und anschließend die Sahne oben drauf verteilen.

• Das ganze andersrum, also mit den Pfirsichen oben (Ich hab beides schon ausprobiert).

• Die Pfirsiche in kleine Stückchen schneiden und sie in die Sahne mischen, dan alles zusammen als Pfirsich-Sahne-Masse auf dem Boden streichen.

Bis zum Servieren kalt stellen.

Bon appetit!!!

Tipp: Man kann auch statt Pfirsichen anderes Obst nehmen, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, ... Lecker schmeckt es, wenn man sich etwas Zimt auf die Torte streut (jedenfalls mit Pfirsichen war das ganz gut). Jeder wie er's mag! ;-)

wenn jemand (also, irgendwer, der vielleicht in zig jahren mal unseren Blog ließt... xD) die torte mit anderen sachen ausprobiert als mit pfirsichen oder etwas neues entdeckt, das auch superlecker schmeckt, andere varianten und so, wär das echt cool wenns ein kleines feedback gäbe von eurer seite aus! ;-)

Sommerliche Grüße!!

Marleen

Cranachan

Hey alle mal wieder!!
maaan, wir ham ja schon eeeewig nix mehr gepostet... sorry, für die VIIIELEN verfolger dieses Blogs, aber na ja... xD es wird schon noch, ganz sicher, ich verlier die hoffnung nicht...
ja, jedenfalls wegen dem Rezpt zu dem schottischen "Canachan", das habe ich noch nicht ausprobiert, aber das Bild im Heft meiner Englishlehrerin sah echt interessant aus und ich habe es mir daher mal ausgeliehen... und das rezept erst mal übersetzt... xD
hier ist es, ich hoffe es wird was (bei denen die es machen zumindest^^ und bei mir auch xD) und einen guten appetit!!! :D

Cranachan

Cranachan ist eines der besten süßen Sommer Obst Rezepte in dem gesamten Repertoire der traditionellen schottische Gerichte. Schlagsahne mit Honig, Whisky und Himbeeren gemischt. Die letzte Zutat sind geröstete Haferflocken, und ich verwende Stecknadelkopf Haferflocken, weil ihre Struktur so komplementär zu der glatten und cremig süßen Nascherei ist. Einige heben die Haferflocken unten die Sahne, das macht diese geschmeidig. Ich bevorzuge es, einen Löffel  auf jede Portion Cranachan zu streuen, kurz bevor serviert wird.

60 ml | 4 Esslöffel                  Stecknadelkopf Haferflocken
280 ml | 1 1 / 4 Tassen            Sahne
30 ml | 2 Esslöffel                  Whiskey
ca. 45 ml | 3 EL                      flüssiger Honig
250 g |                                    Himbeeren

1. Geben Sie die Haferflocken in eine kleine, trockene Pfanne und toasten Sie sie bei schwacher Hitze für 20 bis 30 Minuten, während sie die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln, bis die Haferflocken leicht gebräunt sind.
2. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, bis sie dick ist, aber nicht steif. Fügen Sie den Whisky dazu und schmecken Sie mit Honig ab.
3. Heben Sie ein paar der besten Himbeeren für die Dekoration auf und heben Sie die restlichen vorsichtig unter die Sahne.
4. Die Mischung in 4 Glasschalen füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
5. Kurz vor dem Servieren streuen Sie die gerösteten Haferflocken auf die Sahne und dekorieren Sie mit den zurückgelegten Himbeeren.

soo, das wars und fuer die, die lieber das original wollen, kann ich's auch noch in englisch posten...
Marleen

Schoko-Bananen-Brot

Hay an alle,

hab letztens mal schnell hunger gehabt und wollte mir ein paar brote schmieren und ne banane essen. da fiel mir ein: aaah, wir haben ja noch kakao..... und irgendwie hatte ich gerade lust auf ein leckeres schokobrot... xD also, was macht man? - - man läst sich was gutes einfallen. und so schlau wie ich nun mal bin...

1.  ... nehme ich einen Teller, lege eine Schnitte Brot darauf und streiche erst mal dick Butter drauf.

2.  anschließend verteile ich gleichmäßig Kakao (Kaba etc.) auf dem Brot.

3.  dann schneide ich von der Banane mit einem Messer sehr dünne Scheibchen ab und verteile diese über das Brot.

4.  das Brot in die Mikrowelle schieben und bei ca. 400 Watt etwa eine dreiviertel Minute bestrahlen lassen, evtl. sogar etwas kürzer. einfach durch die Scheibe schauen und warten bis der Kakao braun wird oder sogar etwas brutzelt, dann allerdings sofort rausnehmen, sonst verkohlt er dir!! keine Panik bekommen, wenn die Bananenscheibchen etwas durchsichtig werden in der Mitte, das ist ganz normal und superlecker.

Aber vorsichtig beim Verspeisen: Das Brot kommt HEISS aus der Mikro!!! ;-)

Also, ich fand es köstlich und es geht superschnell!!

Ich hoffe, euch schmeckt es genauso wie mir. Die Mischung aus Schoko und Banane macht´s... :-)

Grüße an alle Kochfreunde!!

Marleen

5-Minuten-Kuchen

Hi Leute!!!!

Ging es euch net auch schon ma so?

Ihr hattet echt Bock auf nen leckren Schokokuchen, wolltet aba net so lang in der Küche stehn?

Dafür hab ich ein cooles Rezept, das höchstens 10 Minuten braucht.

Ihr braucht dazu:                                                 Backzeit: Etwa 5 Minuten bei 600 Watt

1     Mikrowelle

1     mikrowellenfeste Tasse

4    EL Mehl

4    EL Zucker
1-2 EL Kakao

3    EL Öl (ich hab Distelöl verwendet)

1     Ei

Wenn ihr alles habt, gebt es in eine etwas größere Tasse und verrührt

alles zu einem glatten Teig.

Danach müsst ihr den kleinen Kuchen wie oben beschrieben in der Mikro backen.

Aber: KEINE ANGST, wenn der Kuchen beim Backen über den Rand der Tasse steigt.

Bald ist der Kuchen fertig.

VORSICHT HEIß!!!!!!!

Wenn die Tasse etwas abgekühlt ist, könnt ihr entweder aus der Tasse essen, oder einmal mit

dem Löffelstiel um den Kuchen ,,fahren" und ihn auf einen Teller stürzen.

GUTEN APPETIET!!!!!!!!!

Erstes Grillen im MÄRZ!!

Nabend,

wow, ich glaub´s ja selbst nicht ganz: Letzten Sonntag haben wir schon gegrillt!! Das erste Grillen dieses Jahr schon am 20. März. Im MÄRZ, Leute, das ist ja hammast früh!! WOW!! Okay, für mich vielleicht cooler, als ihr das findet. Aber na ja, da mach ich mir nichts draus, ich find das jedenfalls sehr erstaunlich früh. ;-) Auf eine fröhliche Grillsaison! xD

Gruß,

Marleen

@ Marleens Kirschkuchen

Hallööööööchen!!!

Ich war ja am Sonntag bei Marleen und ich muss sagen, dass der Kuchen echt lecker war 

Macht meine Mutter übrigens auch fast immer für irgendwelche Feste. 

Doof nur für die, die keine Kirschen mögen, aber bald kommen hier noch mehr Rezepte dazu!!!

Bis bald!!!!!!!!!!!!!  

Eure Karen ☺

Schoko-Kirsch-Kuchen

hallo erstmal..... xD

hab gerade eben einen leckeren Schoko-Kirsch-Kuchen nach dem rezept einer nachbarin gebacken. noch ist er im ofen... morgen wird er dann verspeist. ;-)

Du brauchst dazu:

200g Butter
3 Eier
180g Zucker
125g Mehl
125g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
3EL Rum (nur wer möchte, man kann auch weniger oder gar keinen nehmen, Aroma tut's auch)
100g (= eine Tafel) geraspelte Schokolade
1 großes Glas Kirschen

Butter zum Einfetten der Kuchenform

Ofen auf ca. 180° vorheizen, ich backe den Kuchen in einer Gugelhupfform bei Ober- und Unterhitze

1) Eine beliebige Kuchenform mit Butter einfetten

2) Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren

3) Mehl, Mandeln, Schokoladenraspeln, Backpulver und Rum (je nach Bedarf) unterrühren; vorsicht: nicht zu lange rühren, nur bis alles gut vermischt ist, das reicht!

4) Die Kirschen gut abtropfen lassen und anschließend unterheben

5) Den Teig in die Kuchenform füllen und im Ofen auf der mittleren Schiene backen; ich habe es erst einmal mit 20min ausprobiert, das reicht aber evtl. nicht, dann muss er nach Gefühl länger drin gelassen werden; evtl. den Kuchen zwischendurch mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu schwarz wird

ich hoffe mal der kuchen wird was und schmeckt auch gut!!

Fröhliches Kaffeetrinken!

Marleen

Glasnudeln mit Ketchup als Snack

hallo!
hab mir letztens zwischendurch was schnelles machen wollen und mir fiel ein, wir haben ja noch glasnudeln. also schnell ein paar glasnudeln ins kochende wasser, nur: was dann dazu? die tomatensoße war verschimmelt... na ja, nudeln isst man ja oft mit ketchup, also warum nicht auch glasnudeln mit ketchup ausprobieren?! ich sage euch: macht das niemals! das ist ein schrecklicher geschmack!! dann lieber eine gescheite soße machen als schnell, schnell einfach mal ketchup drauf... ;-)
Marleen

Fladenbrot

05.03.2011
dieses fladenbrot ist ein guter snack für zwischendurch oder als beilage, geht schnell und einfach und ist variierbar. wir haben es gesternabend gebacken, war lecker, allerdings etwas hart... :D

Zutaten (nach Gefühl)): Mehl, Wasser (evtl. einen Schuss Sprudel), evtl. Hefe, Kräuter (z. B. Oregano, Tymian, Bohnenkraut), Salz, Olivenöl, entsteinte und geviertelte Oliven
Ofen auf ca. 180° vorheizen

1. Mehl, Salz und eventuell etwas Hefe in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und Wasser zu einem Knetteig verarbeiten; Olivenstückchen hinzufügen; gut durchneten, bis ein massiger Teig entseht; je nach dem (ob mit oder ohne Hefe) den Teig eine Weile gehen lassen.
2. Teig als großen Fladen oder in mehreren kleinen Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca 1 cm dick auslegen und backen, bis der/die Fladen leicht braun werden.
3. Fladen etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Tipp: Die Verfeinerung durch Kräuter und Oliven lässt sich variieren, z. B. Oliven weglassen oder wie eine Mini-Pizza belegen. Zum Verschönern kann am Schluss Olivenöl auf die Fladen gestrichen und Oliven und Kräuter darüber verteilt werden.


Bon appetit!!! :-)
Karen und Marleen

Backblog zweier Verrückten ;-)

hallo und herzlich verkornt!! :D

das ist der anfang unseres backblogs. wir haben keine ahnung, ob ihn jemals jemand lesen wird, aber trotzdem macht uns das schreiben, kochen und backen spaß und wir hoffen doch auf besuch. :-) auch auf eure kommentare und beiträge (auch negative kritik möglich^^) sind wir so scharf wie chili!!

leider können wir nur nicht allzu regelmäßig kochen, backen und bloggen, weil wir durch die schule auch nicht sooo viel zeit haben uns jede woche mehrmals zu treffen. dennoch wollen wir den blog am zerlaufenden halten.

danke für´s lesen!

*tortedirinsgesichtschmeiß*

Karen und Marleen